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FARINHA DE AMÊNDOA

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Descrição Geral

Farinha De Amêndoa

A farinha de amêndoa é um produto muito utilizado na confeitaria europeia, servindo como base para preparações como: Marzipan, Biscuit Joconde, Macarons etc.

É feita a partir da semente da amendoeira (Prunus amygdalus), planta da família das rosáceas, a mesma do pêssego e da ameixa, que alguns autores afirmam ser nativa do Oriente Médio e outros acreditam ter surgido na China e no Japão. Hoje, cresce espontaneamente no Norte da África e na Grécia. É cultivada na Espanha, Itália, Portugal, Califórnia e Austrália. No Brasil, há plantações no Rio Grande do Sul, em Santa Catarina, em Minas Gerais e no Rio de Janeiro. A amêndoa fica no centro de um fruto alongado, acinzentado e de polpa não comestível. São as responsáveis pelo aroma de extratos, essências e óleos. Para se extrair o azeite, a amêndoa doce é moída. A farinha resultante desse processo é, portanto, menos gordurosa e mais resistente ao ranço do que aquela feita em casa, apenas triturando-se as amêndoas sem ou com a pele.

Pode entrar em algumas receitas em substituição à farinha de trigo, porém é importante ressaltar a ausência do glúten, por isso em preparações como pães é utilizada apenas para adicionar sabor sendo indispensável a utilização da farinha de trigo.

É rica em ácidos graxos que atuam na redução do colesterol LDL e possuem alto teor de proteínas e minerais, recomendada também para os vegetarianos.

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VALORES NUTRICIONAIS Conheça os valores nutricionais deste produto

Quantidade por porção de 50g (1/2 Xícara) %VD(*)
Valor Energético 295Kcal=1234kJ 5
Carboidratos 9.3g 1
Proteínas 11g 3
Gorduras Totais 26g 17
Gorduras Saturadas 3.3g 0
Gorduras Trans 0g **
Fibra Alimentar 5g 6
Sódio 24mg 1

(*)% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Ingredientes: Amêndoa.

Após abertura da embalagem, mantenha bem fechada, armazenando-a em local fresco e seco.

ALÉRGICOS: PODE CONTER TRAÇOS DE SOJA, NOZES, CASTANHAS E AMENDOINS.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Características
  • Sem Glúten: Sim
  • Vegano: Sim
  • Low Carb: Sim
  • Orgânico: Não
  • Livre Transgênicos: Sim
  • Sem Lactose: Sim
  • Origem: Importado
  • Granel: Sim
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